Eierbeton!

Er lag nog een zak aardappelen onder in de kast. Die was ik glad vergeten! Leuke woordspeling hè, zo met dit weer.. hum... Afijn, in het kader van niks weggooien (ga mijn blog hernoemen 'niksweggooien.blogspot.com, of had dit al 'ns gemeld) trad het noodplan in werking: Hoe gebruik ik zoveel mogelijk aardappelen in zo min mogelijk gerechten. Nou das simpel! Eierpureeeeeeeeeejjjj!

Een recept uit de keuken van Muismans kant. Je neemt een grote hoeveelheid gare aardappelen, kookt een portie eieren (8-10, wat jij wilt). Maakt puree van melk, zout, peper, mayonaise. Stampt de eieren er door en voila, je hebt een maal waar de gemiddelde bouwvakker jaloers op zou worden. De één doet er voor de smeuïgheid boter op, de ander appelmoes en weer een ander eet het zo. Je kunt er ook kaas doormikken! Of ga los met kerrie. Alles wat combineert met pieper en uf is o.k.!

Bewaren is zeker een optie, al verkleuren de eieren soms een beetje en dat ziet er minder lekker uit. Maar als je geen watje bent hoeft dat niet een probleem te zijn. Of je maakt er in de oven een krokant kaaskorstje op. Nou en als je een restje niet wilt, dan kun je er nog wat voegen mee dichten ofzo. Staat als een huis, dat spul.

Jaaaaahhhh, ik heb er zin an!